|
|
Elby Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g Elby, 2 grote uien, 200 g gerookte spek, 1 blikje doperwten (a 200 g), 8 eetl. creme fraiche, 8 eetl. Parmezaanse kaas, peper, zout, olie.
Voorbereiding:
De Elby in ruim water met een beetje zout in ca. 15-20 min. gaarkoken.
De uien pellen en fijnhakken.
Bereidingswijze:
De olie in een pan verhitten en hierin de uien samen met de spekjes fruiten.
Na een paar minuten het teveel aan olie afgieten.
Voeg de creme fraiche toe aan de uien en spekjes.
Goed door warmen op laag vuur.
De erwten in een steelpan opwarmen.
De Elby afgieten en kruiden met peper.De erwten afgieten.
Roer het creme fraiche-mengsel en de erwten door de Elby.
Schep het in een schaal en bestrooi het met de kaas.
|
|
|